Criza valutară a Turciei a făcut din pâine o problemă politică, iar brutăriile pierd din aluat

Criza valutară din Turcia a făcut ca pâinea să fie o problemă fierbinte, iar brutăriile se află în mijlocul focului încrucișat.

Safranbolu este un oraș și un district din provincia Karabük din regiunea Mării Negre din Turcia

Sursă: Feifei Cui-Paoluzzo/Getty Images

Creșterea prețurilor la alimente afectează consumatorii din întreaga lume, dar în Turcia este la un alt nivel.



Motivul? Lira, moneda țării, are scăzut în valoare de ~50% din februarie, per The New York Times .

Rezultatul este devastator pentru consumatorii turci...

… care se confruntă atât cu creșterea prețurilor la alimente, cât și cu scăderea puterii de cumpărare.

Pentru a le face viața mai ușoară, atât guvernele federale, cât și cele locale fac eforturi pentru a face pâinea – un element de bază al majorității mâncărurilor turcești – mai accesibilă.

Dar, în loc să lucreze împreună, rivalii politici își pun mișcările unul împotriva celuilalt:

  • Guvernul federal a subvenționat făina ieftină și a plafonat prețul pe care brutăriile au voie să-l percepă
  • În Istanbul, guvernul municipal a sporit oferta de pâine ieftină la fabricile locale 1,5 m pâini pe zi la ½ prețul limitei federale

Această combinație de mișcări lasă o parte în focul încrucișat: brutăriile turcești.

În timp ce făina subvenționată este bună...

… brutăriile se confruntă în continuare cu costuri în creștere pentru alte ingrediente, cum ar fi drojdia și semințele de susan. În plus, limita federală de preț înseamnă că mulți își vând produsele pentru mai puțin decât costurile sale.

Cu o pâine mai ieftină disponibilă la jumătate din preț, vânzările de panificație au scăzut ~⅓ , lăsându-i pe mulți în pericol de faliment.

Citeste mai mult: Pâinea turcească este larg celebrată pentru că este delicioasă și, de asemenea, surprinzător de ușor de făcut face acasa.